ピーナッツ

日本で最も一般的なアレルギーの５番目はピーナッツです。ピーナッツは世界中で広く消費されており、アレルギーも世界各国で増えつつあります。ピーナッツには30種類以上のタンパク質が含まれており、そのどれもが反応の誘因となる可能性があります。

ピーナッツに対する主な症状

• 湿疹、蕁麻疹、エグジマなどの皮膚の症状
• 口の周辺のかゆみや刺激感
• 吐き気
• 腹痛
• 鼻水、鼻づまり
• アナフィラキシー

ピーナッツが含まれている主な食品

• ピーナッツオイル低温圧縮、圧搾または押出製法）
• 粉状に挽いたナッツ
• マンデロナ （アーモンドフレーバーにしたピーナッツ）
• ミックスナッツ
• ナッツミート
• ピーナッツバター
• ビーナッツ粉
• わさびピーナッツ
• ピーナッツタンパクを含むすべての食品

ピーナッツが含まれていることがわかりにくい食品

• アフリカ料理やメキシコ料理
• 菓子バン、ケーキ、クッキー類
• キャンディ、チョコレート菓子
• シリアル
• チリ
• 春巻
• エンチラダのソース
• グレイズやマリネード
• ホットチョコレート、ココア
• マジパン
• モーレソース
• ヌガー
• ペストソース
• パイ
• プディング
• ドレッシング
• 四川料理のソース
• ベジタリアン用の料理

ご存知でしたか？

• 化粧品やボディケア用品の中にはピーナッツオイルを含んでいるものがあります。
• 鳥の餌やアリ退治用エサにピーナッツオイルが含まれている場合があります。
• ピーナッツのアレルギーを持つ人の25%から40%の人が他の木の実にもアレルギーを持っていることが最近の研究で明らかになっています。